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succombez! 12 novembre, 2011 roulés concombre-poivrons classé dans : non classé — aurore @ 19:06 ingrédients 3 tranches de pain de mie la moitié d’un poivron rouge ou jaune ou vert la moitié d’un concombre du fromage à tartiner type st moret sel, poivre idéal pour l’apéro! avec un rouleau à patisserie, applatisser les tranches de pain de mie. (pas trop fine) une fois aplatie, tartiner les de fromage. ensuite, émincer le poivron et le concombre. mélanger le tout et saler poivrer. etaler cette préparation sur le pain de mie. enrouler le tout et découper des rondins. bonne dégustation! pas de commentaire -- 6 novembre, 2011 crème brûlée à la cardamome classé dans : non classé — aurore @ 14:01 ingrédients 35cl de crème liquide 10 cl de lait 90gr de sucre en poudre 5 jaunes d’oeufs 10 graines de cardamome 50 gr de cassonade dans une casserole, chauffer le lait, la crème et la cardamome et laisser infuser le tout. fouetter énergiquement les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. filtrer la crème chaude sur le mélange oeuf-sucre et mélanger le tout. verser le mélange dans des petits ramequins et placer les au réfrigérateur pendant 2h. ensuite, mettre les ramequins dans un plat avec de l’eau afin de les faire cuire au bain-marie. faire cuire vos crèmes 1h à 1h15 dans un four a 95 – 100 degrés. une fois cuites et refroidies, saupoudrer vos crèmes de cassonade et les faire caraméliser au chalumeau. bon appétit! un commentaire -- cake au thé et aux suprêmes de clémentines classé dans : non classé — aurore @ 12:29 ingrédients: 1 yaourt nature type bulgare 3 oeufs 2 pots de sucre ( conservé le pot de yaourt pour le dosage) 3 pots de farine 1 pot d’huile 1/2 sachet de levure 4 clémentines 2 sachets de thé de ceylan battre le yaourt avec les 2 pots de sucre. ajouter les oeufs et bien battre le tout. ajouter la levure et les pots de farine 1 à 1 en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. une fois le mélange bien homogène, ajouter le pot d’huile et bien mélanger. découper vos sachets de thé et incorporer le thé de ceylan à la préparation. prener vos clémentines: eplucher les, puis découper les quartiers. afin d’avoir de beau suprême, il est nécessaire d’enlever la petite peau blanche sur les quartiers de clémentines. une fois cela réalisé, découper vos petits suprême en cubes et les incoporer à la préparation. verser le tout dans un moule beurré puis mettre au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes! bonne dégustation! pas de commentaire -- 21 septembre, 2011 oeufs cocottes à ma façon classé dans : non classé — aurore @ 15:16 ingrédients pour 2 personnes: 2 oeufs de la salade bien verte des lardons poivre crème liquide muscade faire bouillir de l’eau et plonger -y la salade verte. laisser cuire quelques minutes. une fois la salade cuite, plonger la dans de l’eau bien froide afin qu’elle conserve sa couleur verte. ensuite mixer la salade avec la crème. faire revenir à feux doux ce mélange salade-crème en y ajoutant du poivre et de la muscade. faire revenir les lardons dans une poèle et laisser reposer. dans 2 ramequins, casser les oeufs et les mettre au four à 150 degrés. le jaune doit rester coulant. une fois les oeufs à « moitié cuit », les sortir du four et y déposer le mélange salade-crème puis déposer les lardons dessus. server bien chaud avec quelques toasts! bon appétit! 4 commentaires -- tajine de poulet aux pommes classé dans : non classé — aurore @ 14:56 ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulets 1 oignon assez gros 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive épices à tajine ( le mieux est de les acheter dans une épicerie que dans une grande surface car les épices à tajine achetées en épicerie ont beaucoup plus de gout!) 1 pomme et la moitié d’une 1 aubergine sel commencer par placer les cuisses de poulet dans un saladier. emincer l’oignon, l’ail. mettre l’oignon et l’ail dans le saladier avec le poulet, et deux à trois cuillères à café d’épices à tajine et l’huile d’olive. mélanger le tout et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur ( le mieux est de préparer cette marinade la veille). dans un appareil à tajine, placer le poulet avec sa marinade et faites dorer. incoporer l’aubergine couper en cubes puis les pommes coupées elles aussi en cubes. arroser le tout avec un peu d’eau et laisser mijoter le tout pendant 2h. le poulet doit se détacher de sa cuisse pour qu’il soit meilleur à la dégustation. server le tout avec de la semoule ou des petites pommes de terres.! bon appétit! pas de commentaire -- 17 septembre, 2011 tartines au comté et champignons classé dans : non classé — aurore @ 18:14 ingrédients pour 8 personnes: 8 belles tranches de pain de campagne 200 gr de champignons de paris (frais si possible) 50 gr de morilles sèches (ou des girolles, cèpes, etc) 25 cl de crème 250 gr de comté 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre, ciboulette nettoyer et émincés les champignons. faites revenir à l’huile d’olive les champignons avec le sel, poivre et la ciboulette. .râper le comté. faire dorer les tranches de pain. .ajouter aux champignons la crême et faites cuire sur feux doux. ajouter-y le comté râpé et mélanger jusqu’à ce que le comté soit fondu. tartiner les tranches de pain avec cette préparation et passer les au four jusqu’à ce qu’elles dorent. server chaud accompagner d’une petite salade verte! un commentaire -- cake salé lardons-olives classé dans : non classé — aurore @ 18:05 ingrédients : 200 gr de farine 4 oeufs 1 petit verrre de lait 1 sachet de levure chimique 100 gr de gruyère 100 gr de lardons fumés une vingataine d’olives dénoyautées dans un récipient, mélanger la farine, la levure et les oeufs. incoporer petit à petit le lait tiède. ensuite ajouter-y le gruyère, les lardons et les olives coupées en rondelles. verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 25 minutes à 180 degrés . bon appétit! pas de commentaire -- coeur de framboises classé dans : non classé — aurore @ 15:10 ingrédients pour 2 personnes: 1 oeuf 25gr de sucre en poudre 15gr de farine 50gr de beurre 50gr de chocolat noir 6 framboises fraîches ou de la purée de framboise préchauffer votre four à 200 degrés. dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet l’oeuf entier avec le sucre jusqu’à ce que sa blanchisse. ajouter la farine et mélanger. dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat. une fois le chocolat et beurre fondu, incoporer le tout au mélange oeuf, sucre et farine. remplir des moules de moitié, déposer quelques framboises au centre et recouvrer de la péparation. enfourner 10 à 12 minutes. p.s: ce dessert peut s’accompagner d’une coupe garnie de framboises et champagne. bon appétit! pas de commentaire -- bonjour tout le monde ! classé dans : non classé — aurore @ 14:35 bienvenue sur mon blog de cuisine! venez découvrir mes recettes et succombez! bonne visite 4 commentaires -- admin inscription connexion recherche pages a propos liens… favoris laura! site! catégories non classé archives novembre 2011 septembre 2011 feeds rss rss des commentaires marions les chocolats | passion cuisine | | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | régalez-vous | tchoune28 | copscooking
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